Clientes do bar Picanha do Cowboy há 15 anos, Eduardo Barros, Ítalo Pessoa e Marcelo Marfrutas, também são amigos do proprietário Ossian Neto. Foi em uma conversa entre eles, quando Ossian comentou a vontade de expandir os negócios, que os amigos toparam na hora a ideia. O resultado é a inauguração do novo Picanha do Cowboy sob a direção de Eduardo, Ìtalo e Marcelo, agora franqueados da marca.
O local respira o mesmo estilo do primeiro Picanha do Cowboy, ambientação toda no estilo velho oeste com os garçons a caráter de chapéu, colete e a velha calça jeans. Cardápio e preços também são os mesmos. “Estamos começando com um nome que está há 18 anos no mercado e temos muito a agregar a ele. Optamos por essa região, por causa da crescente expansão da área”, fala Eduardo Barros.
Renan Aguiar, filho de Ossian, e que também está à frente dos negócios, explica porque optaram por abrir franquias: “Foi uma questão de estratégia, queríamos expandir o negócio, mas sem baixar a qualidade. Com o franqueado, temos o dono dentro do bar, acompanhando tudo, se montássemos vários bares sob a nossa direção, não teríamos como estar em todos ao mesmo tempo”. Ainda segundo Renan, eles se preocupam em manter o padrão do Picanha do Cowboy, por isso mesmo oferecem treinamento, suporte e o fornecimento da mercadoria aos franqueados. Um Picanha em Teresina já está quase pronto para inauguração e outras negociações estão em andamento.
Eduardo afirma que não teria como mudar o cardápio que já é aprovado pelos clientes. Como sugestão de cliente antigo e agora proprietário, ele destaca a picanha argentina (R$ 10,60, 100g) acompanhada de farofa crocante e o frango desossado (R$ 6,40, 100g) que chega muito bem a mesa com a porção de baião (R$ 8,30) e uma cerveja super gelada como a Bohemia de 600ml (R$ 6,40).
Serviço
Picanha do Cowboy
Rua Crisanto Moreira da Rocha, 1230 (esquina com a rua Waldemar de Alcântara) – Água Fria
Horário de Funcionamento: 17h30 até o último cliente, sexta a domingo abre para almoço a partir das 12h
Contato: 85 3278.4600
