O Restaurante Nostradamus promove o 2º Encontro Enogastronômico, com destaque para os vinhos brancos da Vinícola Casa Valduga (Brasil) e os vinhos tintos da Vinícola Santa Ema (Chile). O evento conta com Marco Ferrari, sommelier formado pela Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori de Piemontei (F.I.S.A.R).
Durante o encontro, o sommelier fará a apresentação dos vinhos servidos durante o encontro, falando sobre as uvas, seu cultivo e explicando a harmonização de seus vinhos com os pratos oferecidos.
O cardápio inclui:
Couvert – Mini pães, croissants, folhados de parmesão, biscoitos Mani, manteiga e petiscos.
Canapés: Pato defumado e de patê de atum. Salgadinhos: Folhados de caranguejo, pasteizinhos de tomate seco e de carne desfiada.
Harmonização: Espumante Branco Casa Valduga Premium Brut 2006 (100ml)
Entrada – Risoni de frutos do mar com cavaquinha ao perfume de tomate cereja.
Harmonização: Vinho Branco Casa Valduga Identidade Premium Gewurztraminer 2012 (100 ml)
1º. Prato – Carne de Sol desfiada e seu puré de macaxeira ao suave molho de Jerimum.
Harmonização: Vinho Tinto Santa Ema Selection Terroir Merlot 2010 (125 ml)
2º. Prato – Ninho balsâmico de juliana de legumes nobres e seu filé mignon café de paris.
Harmonização: Vinho Tinto Santa Ema Reserva Barrel Select Carmenère 2009 (125 ml)
3º. Prato – Carrê de Cordeiro mamão ao molho de Poivre Vert com batatinhas ao forno.
Harmonização: Vinho Tinto Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007 (150 ml)
Sobremesa – Escolha entre mil folhas, cheese cake e sorvete de tomate com geléia de pimenta.
Harmonização: Espumante Branco Casa Valduga Reserva Moscatel 2011 (100 ml)
Café expresso ou chás variados.
Serviço
2º Encontro Enogastronômico com vinhos brasileiros e chilenos
Nostradamus – Av. Beira Mar, 3980
Sexta, 9 de novembro, às 21h
Preços:
Individual – R$ 150,00 + 10%
Mesa de 2 pessoas – R$ 300,00 + 10% (Individual a R$ 150,00 + 10%)
Mesa de 4 pessoas – R$ 500,00 + 10% (Individual a R$ 125,00 + 10%)
Mesa de 6 pessoas – R$ 720,00 + 10% (Individual a R$ 120,00 + 10%)
O valor inclui: Couvert, salgadinhos, 1 entrada, 3 pratos principais, 1 sobremesa e café.
Todos os vinhos da harmonização (total de 700 ml por pessoa), água mineral com e sem gás e refrigerantes.
