Há quem diga que cozinhar bem é um dom, mas a verdade é que estudo e dedicação são fundamentais para formar um bom profissional. Em Fortaleza, existem alguns centros de capacitação para o público que busca se especializar em gastronomia e aproveitar as vantagens que a área tem a oferecer na cidade.
A Faculdade Metropolitana da Grande Fortaleza (Fametro), por exemplo, tem se consolido nos últimos anos como um dos principais núcleos de excelência na formação de gastrônomos no Ceará. A Fametro possui um curso de Educação Superior Tecnológica em Gastronomia, cujo objetivo é formar tecnólogos com competência para atender às necessidades do mercado de trabalho de alimentos e bebidas no estado.
De acordo com a coordenadora do curso, Profª Vanessa Queiroz, a proposta pedagógica do projeto se baseia na execução de uma cozinha didática, com laboratórios de panificação e confeitaria, analise sensorial e tecnologia dos alimentos. “Os laboratórios do curso de gastronomia são equipados com equipamentos de ponta, além disso nossos professores são Mestres e Doutores com experiência na área.”, lembra a professora.
A estrutura fomenta a capacitação dos estudantes, possibilitando a atuação profissional de forma autônoma ou em em cozinhas, hotéis, bufês, instituições públicas ou privadas.
Sobre o curso
O Curso de Educação Superior Tecnológica em Gastronomia possui carga horária 1.600h no total, distribuídas em quatro módulos, o que permite a flexibilidade curricular e as Certificações Parciais de Qualificação Profissional: Qualificação Profissional em História e Cultura Alimentar; Qualificação Profissional em Gestão dos Serviços Alimentícios; Qualificação Profissional em Tecnologia e Produção dos Alimentos. Há direita à certificação ao final do curso, com Diploma de Graduação Tecnológica em Gastronomia.
Quem tiver interesse em fazer o curso pode realizar a inscrição para o vestibular da Faculdade no site da Fametro.
Serviço
http://www.fametro.com.br/
Tel: 32066400
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa