30, março, 2015

Comida di Buteco 2015 começa na próxima semana

Concurso já tradicional em Fortaleza, o Comida di Buteco vai eleger o melhor boteco e petisco da cidade

Cajumôndegas, do Alpendre (Divulgação)
Cajumôndegas do Alpendre, um dos participantes do Comida di Buteco (Divulgação)

O Comida di Buteco está de volta! Na semana que vem, a partir do dia 10 de abril (sexta-feira), os petiscos de 500 botecos das cinco regiões do Brasil vão ganhar acréscimos e releituras deliciosas, para ficar mais saborosos do que nunca. Estes botecos participam do concurso Comida di Buteco, que começa simultaneamente em 20 cidades de 11 estados e do Distrito Federal. Criado em 2000, o evento é pioneiro nesse segmento e, ao chegar a todas as regiões, se consolida como o maior concurso do gênero no país.

A eleição é simples: visa escolher o melhor boteco da cidade. Cada participante cria um petisco para concorrer. O público e um corpo de jurados devem visitar os botecos e votar no local. A média entre os quesitos avaliados garante o resultado da premiação. São avaliados de 1 a 10, o petisco (que leva 70% da nota) a higiene, o atendimento e a temperatura da bebida. O voto do júri especializado compõe 50% da nota e o do público compõe os 50% restantes. O Instituto de Pesquisas Vox Populi é o responsável pela apuração dos votos em todas as cidades.

Tulipa ao molho do Kina, do boteco Kina do Fejião Verde (Divulgação)
Tulipa ao molho do Kina, do boteco Kina do Fejião Verde (Divulgação)

FRUTAS: A temática criativa para os tira-gostos de 2015

Segundo a organização do evento, com a intenção de desafiar ainda mais a criatividade dos botequeiros e promover a pesquisa culinária, o tema escolhido para este ano foi “frutas”. Desde 2007 que o evento, em algumas edições, traz ingredientes ou temáticas para os cardápios. Já o tema “frutas” foi escolhido por ser amplo, pois abriga mais de 300 espécies, e versátil, abrindo um largo leque de opções de utilização. Trata-se de um tema com amplitude nacional, mas que também tem uma rica abordagem regional.
Em Fortaleza

No seu quinto ano consecutivo em Fortaleza, o Comida di Buteco de 2015 ocorrerá na capital cearense até o dia 03 de maio. Esta edição conta com 18 estabelecimentos na disputa pelo título de “melhor boteco da cidade”. Os participantes estão localizados nos bairros da Aldeota, Montese, Joaquim Távora, Centro, Praia de Iracema, Guararapes, Benfica, Bairro de Fátima e José Bonifácio. Cada boteco escolheu a fruta que vai dar o sabor especial ao petisco concorrente. São eles:

ALPENDRE: Cajumôndegas (Fruta: Caju)
BAR CHÁ DA ÉGUA: Carneiro Tropical (Fruta: Abacaxi)
BAR DO CIÇO: Croquete Especial (Fruta: Maracujá)
BAR DO HELANO: Filé à moda do Helano (Fruta: Maçã)
BAR O CAMOCIM: Pernil Surpresa (Fruta: Banana)
BIROSCA DA FARRA: Camarão na farra com o kiwi (Fruta: Kiwi)
BOTECO DO BARÃO: Bolinho de pernil suíno (Fruta: Frutas vermelhas)
BAR DO MINCHARIA: Espetinho Regional (Fruta: Banana passa)
ESTORIL: Arroz de camarão com abacaxi do Papai (Fruta: Abacaxi)
FEIJÃO MARAVILHA: Frango Maravilha (Fruta: Maracujá)
FLÓRIDA BAR: Carneiro Flórida (Fruta: Abacaxi)
KINA DO FEIJÃO VERDE: Tulipa ao molho do Kina (Fruta: Uva)
NOITE A FORA: Sol a dentro (Fruta: Banana)
O ASSIS: Tomate Tentação (Fruta: Manga e melão)
PALADAR: Balancê (Fruta: Manga)
SUVACO DE COBRA: Filé a Carmen Miranda (Fruta: Banana, Caju e abacaxi)
TERESA & JORGE: Asinha invertida com geleia de laranja (Fruta: Laranja)
TRONCO DO GAÚCHO: Clássico Rei da Paz (Fruta: Abacaxi)

A partir da semana que vem, apresentaremos essas delícias em forma de dicas, cobrindo assim os petiscos enquanto há duração do evento na cidade. Fique atento!

Sol a dentro, petisco do Noite a Fora (Divulgação)
Sol a dentro, petisco do Noite a Fora (Divulgação)

No Brasil

Quatro cidades são estreantes no concurso este ano: Brasília (DF), Recife (PE), Curitiba (PR) e Porto Alegre (RS). A eleição do melhor boteco vai envolver botequeiros e frequentadores das seguintes cidades das cinco regiões do Brasil:

REGIÃO NORTE: Belém (PA) e Manaus (AM)
REGIÃO SUDESTE: São Paulo, Campinas, Ribeirão Preto e São José do Rio Preto (SP), Rio de Janeiro (RJ), Belo Horizonte, Uberlândia, Montes Claros, Juiz de Fora, Poços de Caldas e VALE DO AÇO, que abrange Timóteo, Coronel Fabriciano e Ipatinga (MG).
REGIÃO CENTRO-OESTE: Goiânia (GO) e Brasília (DF)
REGIÃO SUL: Curitiba (PR) e Porto Alegre (RS)
REGIÃO NORDESTE: Ceará: Fortaleza (CE), Salvador (BA) e Recife (PE)

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