9, janeiro, 2014

Crepes: receita de família e massa ultrafina

Massa dos crepes da Creperia Ladeira Castro Alves é feita artesanalmente

Creperia Ladeira Castro Alves (Divulgação)
Creperia Ladeira Castro Alves (Divulgação)

O ambiente caseiro, a música, a decoração, a comida e o atendimento. Tudo isso, aliado à receita de crepes de família, ganha destaque quando se entra na Creperia Ladeira Castro Alves. A casa nos remete a um lugar simples, com um teto baixo, que lembra uma casa daquelas de interior. A Música Popular Brasileira dá um toque especial e nos lembra um local calmo e acolhedor.

A proprietária da creperia, Cris Castro, recebeu o Portal Sabores para uma conversa sobre os crepes e sobre a casa. Há dois anos, o lugar serve variados tipos de crepes com uma massa ultrafina, feita artesanalmente pela própria Cris. São 12 sabores de crepes salgados e outros 5 que fazem a alegria dos amantes de doces.

Para começar o tour pela creperia, optamos pelo tradicional da casa, o sabor Ladeira, com queijo coalho, rúcula e tomate seco. O tamanho do crepe é grande e serve muito bem. A massa bem fininha é bastante crocante e saborosa. A sugestão vai agradar os que gostam da combinação rúcula e tomate seco.

Além desta opção, há diversas, com nomes super criativos, que segundo Cris, foram definidas com os amigos e conhecidos. Há crepes com recheios simples, como o Cotidiano, com mussarela, tomate, orégano e manjericão. Tem também o Simplesmente, que leva queijo coalho, tomate e manjericão. Já o Marcelo combina mussarela, alho dourado, cebola, rúcula e pimenta calabresa.

Para completar a lista de opções, tem o crepe com carne de sol com catupiry. O Pode Ser tem frango, catupiry, champignon e curry. Um dos mais pedidos é o De Repente, com camarão, catupiry e alho dourado. Para quem gosta de atum, tem o Novidade, que leva o peixe, catupiry, cebola e alcaparras.

Os preços dos crepes salgados variam de R$ 10 a R$ 20.

Para quem prefere os crepes doces, na Creperia Ladeira Castro Alves o cliente pode optar por 5 sabores de crepes doces. Mel, com banana frita, mel e canela. Tem o Júlia, que leva calda de chocolate. E o Cartola, com banana, mussarela, açúcar e canela. Nutella também é outra opção. Para fechar o cardápio, há o sabor Magnífico, com calda de chocolate, banana, castanha de caju e sorvete. Os preços dos crepes doces variam de R$ 10 a R$ 18.

Eventos
Além de vender os crepes na casa, Cris também faz crepes para eventos. A ideia é realizar uma rodada de crepes ou as noites de crepes em aniversários, encontro com amigos e outros eventos. O valor varia de acordo com a quantidade de pessoas e o cardápio é basicamente o mesmo que é oferecido na Creperia.

Serviço
Creperia Ladeira Castro Alves
Rua Castro Alves, 513, Joaquim Távora
Telefone: 85 9700.5015
Funciona de terça à sábado, de 18h a 1h da manhã

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