28, dezembro, 2012

Espumantes para o Réveillon

 

Nada de desperdício, essa é a primeira dica de Marco Ferrari quanto aos brindes do Reveillon. Não que não se possa brindar, mas o sommelier sugere comprar um espumante mais em conta e sem muita qualidade para a hora da virada. “Ao estourar o espumante você perde toda a qualidade da bebida, pois o gás carbônico vai embora e o vinho fica meio choco, além do desperdício”, explica Marco. Para continuar a noite e participar de uma real degustação podemos optar por espumantes de qualidade com boa relação custo benefício, mas para os que preferem muito requinte, existe também uma opção brasileira ideal.
 
Casa Vadulga Arte Brut – Um champenoise com maturação de 12 meses e excelente relação custo benefício. De perlage fino e resistente tem uma acidez equilibrada e deve ser servido entre 4 a 6 graus Celsius. Disponível nas melhores delicatessen da cidade como Empório Deitalia, Casa do Frango, Empório do Pão e Plaza. O valor pode variar entre R$ 32,00 a R$ 35,00.
 
Villa Sandi – Prosecco D.O.C italiano. Um típico italiano, também com boa relação custo benefício. Perlage prolongado, seco e muito resistente. Pode ser encontrado em restaurantes de Fortaleza e no Empório Deitalia. O valor custa em média R$ 45,90.
 
Maria Valduga – Um dos espumantes de mais alta qualidade da produção brasileira com 48 meses de segunda fermentação. Composto pelas uvas dos melhores vinhedos da Casa Valduga, o vinho é uma alternativa similar ao champanhe, com o diferencial de um preço mais competitivo e qualidade compatível à bebida francesa. O espumante pode ser encontrado no Empório Deitalia e em outras delicatessen com um valor em torno de R$ 188,00.
 
Empório Deitalia
Av. Desembargador Moreira, nº 533
Contatos: (85) 3133.5000
 
Casa do Frango
Av. Barão de Studart, 789
Contato: (85) 3433.1111
 
Empório do Pão
Shopping Pátio Dom Luís, 1º piso
Contato: (85) 3267.4848
 
Plaza Pães e Doces
Av. Santos Dumont, 5570
Contato: (85) 3262.0304

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