24, junho, 2013

La Pasta Gialla lança novo cardápio nas unidades da rede

Restaurante manteve fidelidade às tradições da culinária italiana

 

Restaurante La Pasta Gialla

Já está disponível nas unidades do La Pasta Gialla o novo cardápio da rede. Com receitas exclusivas, o chef Sergio Arno mantém as tradicionais receitas italianas com toque especial. As novidades estão por todo o cardápio, desde entradas, como o Pastello Peperoncino (ravioli de mozzarela e de ossobuco frito com molho pomodoro apimentado), passando pelos pratos principais, como o Gnocchi de Batata e Limão Siciliano com Frutos do Mar ao Pesto de Rúcula, até as sobremesas, com a Torta de Pistache com Ganache de Chocolate.

A Porção de Queijos com Geleia de Tomates é uma das criações do chef Sergio Arno, com uma combinação entre os queijos Brie, Parmesão e Gorgonzola e a geleia de tomate. As bruschettas também merecem destaque. As novidades são a Bruschetta de Presunto Cru, a de Tomate Fresco com Manjericão e a de Gorgonzola com Cebola Caramelizada e Alecrim.

Para o prato principal, o chef criou o Ravioli de Funghi Porcini ao Creme de Mascarpone, tomate cereja e Alho Poró e o Tagliatelle de Tomate com Iscas de Filet Mignon, Brócolis e Tomate Seco ao Pesto de Azeitonas. E não deixou de inovar, também, ao preparar o Filet de Frango em Crosta de Presunto Cru com Tagliatelle de Espinafre ao Limone e a Costela Suína Desossada Assada lentamente com Risotto de Mostarda. A costela tem molho de geleia de tomate que ressalta ainda mais a maciez da carne.

Em todos os novos pratos, o chef manteve sua principal característica: a fidelidade às tradições da culinária italiana. A escolha dos ingredientes, o modo de preparo e os segredos na preparação são todos autênticos dos mais tradicionais restaurantes da Itália.

A rede La Pasta Gialla tem franquia em Fortaleza e é consolidada como marca de sofisticação e bom gosto quando o assunto é gastronomia italiana. Atualmente, a franquia possui 20 unidades em diversas capitais brasileiras.

Serviço
La Pasta Gialla
Avenida Dom Luís, 1200, Aldeota, Shopping Pátio Dom Luís.
Telefone: (85) 3267 3070, aberto todos os dias, a partir das 12 horas.

 

 

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