Cheesecake de Frutas Silvestres

Tradicional sobremesa do restaurante Viena, a receita de Cheesecake de Frutas Silvestres é um doce delicioso, com sabor leve e o melhor de tudo: fácil de preparar.

Confira abaixo o passo a passo dessa surpreendente sobremesa e bom apetite.

Ingredientes:
Base de bolacha
140g de manteiga em temperatura ambiente
200g de biscoito de maisena triturada (triturar no liquidificador)
Creme
750g de cream cheese
1 xíc. de chá de açúcar
2 col. de chá de extrato de baunilha
4 ovos
1 xíc. de chá de creme de leite fresco
Cobertura:
Geleia de frutas silvestres
Frutas para decorar

Modo de Fazer:
1. Faça uma farofa misturando com as mãos a bolacha triturada e a manteiga. Distribua a massa numa forma de fundo removível de aprox. 24 cm de diâmetro. Pressione bem.
2. Pré aqueça o forno a 160º.
3. Adicione o cream cheese na batedeira e bata por 1 minuto para amolecer.
4. Adicione o açúcar aos poucos, a baunilha e os ovos um a um.
5. Acrescente o creme de leite e bata por mais 1 minuto.
6. Despeje cuidadosamente na forma preparada com a farofa.
7. Leve ao forno em banho-maria, 160º, por 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Cubra com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 02 horas.
8. Desenforme, faça o acabamento das laterais com a farofa de bolacha maisena, cubra com a geleia e decore com as frutas.

Receita cedida pela rede de restaurante Viena.