21, agosto, 2012

Sabor do bom vinho

 

A escolha do vinho é fundamental para harmonizar uma refeição. As variações das uvas e dos processos utilizados pelos produtores são algumas características que refletem a diferença entre os rótulos, o que afeta o preço do produto final. Confira dicas de bons vinhos brancos, tintos e espumantes dadas por alguns sommeliers da cidade.
 
Maurício Nascimento, do Grand Cru, sugere o espumante Nocturno. Vindo da Argentina, é uma bebida fresca, aromática e perfeita para o clima quente de Fortaleza. A garrafa custa R$ 41,60. O Chardonnay é a dica de vinho branco, vendido a R$ 63,90. A bebida chilena tem aroma frutado, que lembra uvas colhidas frescas. Já na escolha do vinho tinto, a dica é o Malbec da vinícola Escorihuela Gáscon, que custa R$ 63,90. O rótulo tem boa estrutura, maciez e aromas adocicados e frutados.
 
Carlos Suarez, do Empório Delitália, recomenda o espumante Casa Valduga 130. A bebida, que custa R$ 76, possui coloração dourada e aroma elegante de frutas secas e amêndoas. Para a sugestão de vinho branco, o sommelier aponta o argentino Finca Monteflores Selection, safra de 2010. O aroma de frutas vermelhas misturado com notas de pimenta seca harmoniza com carnes assadas, risotos, massas e queijos. A garrafa custa R$ 39,95. O vinho tinto sugerido foi o Rapariga da Quinta Escolha, que custa R$ 32,90. Além do preço acessível, o rótulo harmoniza com pratos à base de aves e massas ao molho de tomate e tem paladar leve e frutado, com um toque de café.
 
Serviço
Grand Cru
Funciona de segunda a sábado, das 9h às 21h. Av. Senador Virgílio Távora, 665 – loja 1 – Shopping Pátio Meireles. Telefone: 3055-7272.
 
Empório Delitália
Funciona diariamente, das 6h30 às 22h. Av. Desembargador Moreira, 533 – Meireles.  Telefone: (85) 3133-5000.

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