Vai um pastel com caldo de cana?

Este tema me remete à infância, onde eu ia com meus pais ao centro de Fortaleza para lanchar. Ao lado da Praça do Ferreira, no famoso e antigo Leão do Sul, tinha, (ou talvez até hoje ainda tem) o melhor pastel com caldo de cana da cidade.

Recentemente estive em São Paulo, e fui a algumas feiras que acontecem nos bairros de lá. Feiras tradicionais, que se repetem toda semana, com frutas, verduras, flores e o sagrado pastel com caldo de cana.

Notei que as barracas que servem essa refeição sempre estão localizadas no início ou final da feira, nunca no meio. A diferença é que o caldo de cana pode ser misturado com suco de limão ou abacaxi, que são os preferidos, e a outras frutas também. Fica tudo “a gosto do freguês”.

Já o caldo de cana tem aquele “colarinho”, que nem o “chopps”. Fantástica a inovação da mistura, além de bem saborosa.

Ficou com água na boca?!

Patricia Ferreira
Gourmet Fortaleza
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Colunista do Portal Sabores

Leão do Sul – Pastelaria 
Praça do Ferreira, Ceará
Telefone: (85) 3231.0306

Ou feiras nos bairros de São Paulo